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薑絲野蓮
售價:100元/盤 Facebook
野蓮是美濃特有的名產,具有養身的效果,屬於水生蔬菜。通常生長在清澈湖泊或溪流,目前只有美濃才有生產,具有降血壓的功效,屬於水生蔬菜。野蓮、尖瓣花、鴨舌草為美濃新三寶,產量相當有限,近幾年來逐漸成為美濃客家主要菜餚之一,不少消費者聞名前來『原鄉緣-美濃客家美食館』品嘗。
野蓮生長的方式為根莖長在土裡,葉柄穿過水中,葉浮在水面,我們吃的部份就是它的葉柄部份。烹調前只需將野蓮的氣根揉一揉,將根內的氣排放出來,清洗後切成寸許長,以薑絲先爆香,再加入新鮮野蓮及米酒快炒,炒後別有一股清香,令人聞香而食指大動,吃起來清香爽口,有著獨特又爽脆的口感與滋味,一旦嚐過就很難忘。
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地址:843 高雄市美濃區中興路一段147號(台28號道34.5公里處) TEL:(07)681-0888 FAX:(07)681-0222 陶藝館 TEL:(07)681-0555 風味館 TEL:(07)681-7049 http://www.meinung.com.tw
【開館時間】春夏:週一至週五 AM 9:00~PM 5:30 / 國定例假日 AM 8:30~PM 6:30 秋冬:週一至週五 AM 9:00~PM 5:30 國定例假日 AM 8:30~PM 6:00
備註:若有預約訂餐,用餐時間可以依您的需求配合調整。
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