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客家美食館 / 客家小吃
炒地瓜葉
售價:100元/盤
將地瓜葉連梗除去蒂頭與嫩葉,以薑絲爆香,加入客家特製蔭醬大火快炒,火候控制得當,還保留地瓜葉的原味。番薯葉含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、維生素C營養成份高,是現代人心目中的健康蔬菜。
筍香爌肉
售價:200元/盤
選用油花分布均勻的豬五花肉,筍干則是選用麻竹筍最尾端最嫩的部位醃製,嚼起來沒感覺到竹筍纖維的存在,豬五花肉與筍干醬油等佐料,慢火熬煮至豬肉完全吸收了甘甜的醬汁,相當入味,肥肉與瘦肉香嫩而不油膩,筍干帶有淡淡的筍香,而且没有死鹹味,搭配白飯會讓人意猶未盡。
梅干扣肉
售價:250元/盤
選用上等三層肉,梅干則是選用美濃客家陳年梅干菜,三層肉與梅干菜,醬油等佐料爌好幾個小時,豬肉與梅干完全吸收了甘甜的醬汁相當入味,入口甘甜獨特的古早味,搭配白飯會讓人意猶未盡。
招牌豆腐客家花生豆腐
售價:100元/盤
菜色:客家花生豆腐搭配一些泡菜
三杯杏鮑菇
售價:200元/盤
選用肉質肥厚的杏鮑菇,和麻油、老薑片、蒜頭、辣椒等佐料快炒,起鍋前再加入九層塔。
此道料理麻油香、醬油焦糖香、酒香、薑蒜香和九層塔香,混合成一股和諧誘人的香氣,整盤料理香味濃郁,杏鮑菇質地細膩滑嫩而Q,口感似鮑魚,讓人愈吃愈有味,是一道健康没負擔的料理。
    
地址:843 高雄市美濃區中興路一段147號
創意美食館 電話:(07)6817049