客家美食館 / 客家小吃
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客家湯
售價：150元(小)250(大)
高麗菜乾是著名的客家醃菜，由於口味微酸帶甘，加上以現熬的豬骨高湯為湯底，並以自製的油蔥酥提味，濃濃的豬油蔥香味加上大量的香菜、芹菜、香菇、筍片、豆芽菜等蔬菜如同嘉年華會般衝擊著你的味蕾，好吃又道地的客家味，讓人不忍停筷。 |
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醉雞
售價：300元/盤
特選土產優良仿土雞雞肉，皮脆肉質飽滿，加上獨家配方及選用高級中藥材製作，雞肉完全吸附飽滿頂級紹興酒和高級中藥材，完全吃不到雞肉的騷味，並散發出淡淡的酒香，食用口感滑嫩略帶酒味但不苦澀，冰鎮過後食用是炎熱夏天的開胃小品，少油、少脂養生又健康是打開味蕾的上等之選。 |
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燙青菜(豆芽菜,韮菜)
售價：100元/盤
精選當季當地盛產時令蔬菜，燙熟再淋上獨門醬汁和油蔥酥，可口又健康。 |
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薑絲野蓮
售價：100元/盤
野蓮是美濃特有的名產，具有養身的效果，屬於水生蔬菜。通常生長在清澈湖泊或溪流，目前只有美濃才有生產，具有降血壓的功效，屬於水生蔬菜。野蓮、尖瓣花、鴨舌草為美濃新三寶，產量相當有限，近幾年來逐漸成為美濃客家主要菜餚之一，不少消費者聞名前來『原鄉緣-美濃客家美食館』品嘗。 野蓮生長的方式為根莖長在土裡，葉柄穿過水中，葉浮在水面，我們吃的部份就是它的葉柄部份。烹調前只需將野蓮的氣根揉一揉，將根內的氣排放出來，清洗後切成寸許長，以薑絲先爆香，再加入新鮮野蓮及米酒快炒，炒後別有一股清香，令人聞香而食指大動，吃起來清香爽口，有著獨特又爽脆的口感與滋味，一旦嚐過就很難忘。 |
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山豬脆皮
售價：200元/盤
山豬皮厚又硬又富含膠質是愛美女性的最佳良伴，也是三五好友泡茶小酌時可口好吃的小品，經過我們獨門醬汁，每片山豬皮Q軟又厚實、爽口清脆令人食指大動，值得您來品嚐。 配菜有:辣椒,蔥,蒜,薑絲等等 |
